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Il gelso rosso (Morus rubra L.) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Moracee. E' una pianta longeva e l'albero può superare il secolo di vita. Il gelso rosso è un albero, caducifoglia e latifoglia, con crescita veloce.
Le bacche sono di colore rosso vivo tendente al nero a maturazione completa. I frutti maturano in giugno-luglio, la fioritura si ha ad aprile.
Il gelso è una fonte di antiossidanti che possono proteggere le cellule e l'organismo da invecchiamento, tumori, malattie neurodegenerative, infiammazione, diabete e infezioni.